POISSON A LA TAHITIENNE

Effectuant actuellement un remplacement de 6 mois en Polynésie française, je me dois de tester le "Poisson à la Tahitienne"... du poisson bien frais! du lait de coco pressé juste avant de servir! Hum! C'est trop bon! 
Il va malheureusement être difficile de réaliser la recette avec autant de saveur à mon retour en métropôle car les cocos fraîchement râpées se vendent peu en Bretagne!




Recette pour 5 personnes:

500g de thon

4 citrons verts pressés

1 tomate

1 carotte

½  concombre

1 petit oignon

Lait de coco (frais ou en boîte)

3 œufs pour la décoration  (facultatif)

1 poignée de persil haché (facultatif)

Découper l’oignon, arroser de jus de citron  et réserver au frais.

Découper le poisson en dés et mettre au frais.

Découper la tomate, râper la carotte et couper le concombre.

10 min avant de servir, verser le jus de citron avec l’oignon sur le poisson, bien mélanger.

Ajouter les légumes puis le lait de coco au dernier moment.

Décorer avec le persil et les œufs (personnellement je ne le fais jamais! le poisson est délicieux tel quel).